Georeferenzialità: la tipicità del prodotto, la sinergia tra produzione e territorio sono vettori di promozione. Il nesso tra tradizione, cultura ed enogastronomia rappresenta un importante fattore di appeal. La potenzialità dell’italian food è una ricchezza, ma necessita di una strategia di crescita del sistema Paese. Contestualmente è importante evidenziare come alcune esperienze di marchi territoriali in Italia offrano notevoli spunti di riflessione.