Zootecnia: molti dei punti di debolezza della zootecnia ripropongono gli elementi negativi dell’a- gricoltura italiana, in primis frammentazione delle imprese e disorganizzazione dell’offerta. Indubbiamente questo indebolisce notevolmente il sistema, per cui appare necessario un processo di aggregazione, di riqualificazione e valorizzazione del prodotto. Ciò risulta ulteriormente utile a fronte di un’attenzione dei consumatori sempre più sensibile ad aspetti nodali quali la tracciabilità e la provenienza del prodotto.